Калорийность продуктов питания,

Калорийность продуктов питания,

Гигиеническая оценка питания

Введение

Рациональное (здоровое) питание малышей является нужным условием обеспечения их здоровья, стойкости к действию зараз и других неблагоприятных причин, возможности к обучению во все возрастные периоды.

Следует выделить но, что широкие эпидемиологические исследования, проведенные в последние годы спецами Института питания МЗ РК и других мед учреждений страны, выявили значимые нарушения в Калорийность продуктов питания, структуре питания и пищевом статусе деток и подростков. К их числу относятся: значительные отличия от рекомендуемых норм употребления пищевых веществ детками дошкольного и школьного возраста; нарушения в сбалансированности рационов в школьных учреждениях; понижение характеристик физического развития. В особенности суровой неувязкой является недостаток ряда микронутриентов и, а Калорийность продуктов питания, именно, витамина С ,витаминов A, B1, В2, бета-каротина; железа, кальция , йода и др.

Отмеченные нарушения питания деток и подростков служат одной из принципиальных обстоятельств появления алиментарно-зависимых болезней, к числу которых могут быть отнесены: высочайшая частота болезней желудочно - кишечника, анемия; заболевания обмена веществ (сначала, ожирение и сладкий диабет), распространенность которых существенно Калорийность продуктов питания, возросла за последние годы.

В связи с этим организация рационов питания во время пребывания учащихся в школе является одним из принципиальных причин профилактики болезней и поддержания здоровья деток и подростков.

При всем этом собенно значимым является обогащение рациона основными микронутриентами с целью профилактики их недостатка. Исходя из Калорийность продуктов питания, изложенного в реальном Руководстве рассмотрены главные подходы к организации рационов питания в общеобразовательных учреждениях и приведены рекомендуемые меню экспресс-завтраков, горячихзавтраков и обедов с внедрением товаров с завышенной био и пищевой ценностью, в том числе обогащенных микронутриентами. В наставлениях приведен также широкий ассортимент товаров с завышенной пищевой и Калорийность продуктов питания, био ценностью, которые могут употребляться для разработки других рационов и меню предприятиями, ответственными за компанию питания школьников.

__ При гигиенической оценке питания населения нужно обращать повышенное внимание на содержание тех пищевых веществ, хим структуры которых не синтезируются ферментными системами организма. Эти вещества, именуемые неподменными факторами питания, нужны для обычного хода Калорийность продуктов питания, процессов обмена, при этом к их числу относятся некие амино- и полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минеральные элементы.

Вместе с концепцией сбалансированности одной из более общих закономерностей, определяющих ассимиляцию еды на всех шагах эволюционного развития (прямо до человека), является закон соответствия ферментных наборов организма хим структуре пищевого рациона (А. А. Покровский Калорийность продуктов питания,).

Можно полагать, что физиологическая уравновешенность, характеризующая состояние здоровья, имеет в собственной базе некий усредненный уровень метаболических процессов, т. е. обычный ферментный статус, нарушение которого служит предпосылкой многих заболеваний. Таким макаром, этот закон соответствия определяет пути воздействия еды на состояние здорового и хворого человека и дает теоретические базы Калорийность продуктов питания, для построения профилактического и целебного питания.

В конце концов, очень принципиальной неувязкой является защита, как самих товаров, так и готовых блюд от бактериального инфецирования и попадания в их разных токсических ингредиентов. Последнее, сначала, касается пищевых добавок, специально вводимых в продовольственные продукты для придания им предпочтительных органолептических параметров, удлинения сроков хранения и Калорийность продуктов питания, т. д.

Все произнесенное выше позволяет сконструировать последующие главные принципы, которыми нужно управляться при построении хоть какого рациона питания.

I. Еда должна по собственной калорийности удовлетворять энерго потребности организма.

II. Еда должна содержать в достаточном количестве все вещества, нужные для пластических целей и регуляции физиологических функций.

III. Питание должно быть Калорийность продуктов питания, сбалансировано по содержанию разных пищевых веществ, количество которых должно находиться в определенных соотношениях друг к другу.

IV. Высококачественный состав пищевого рациона должен соответствовать ферментному статусу организма.

V. Еда должна быть безобидной в отношении присутствия токсических веществ и патогенных микробов.

Таблица 1

Количественные наборы пищевых товаров для формирования Калорийность продуктов питания, рационов питания деток и подростков школьного возраста в общеобразовательных учреждениях

Таблица 2

Количественные наборы пищевых товаров для формирования рационов питания малышей дошкольного возраста в дошкольных образовательных учреждениях (ДОУ)

Таблица 3.

Калорийность товаров питания,

содержание в продуктах питания главных нутриентов и минеральных веществ

_1. Мука, крупы, бобовые, макаронные изделия.

_2. Хлеб и хлебобулочные изделия

_3. Сахар, крахмал и кондитерские изделия

_4. Молоко Калорийность продуктов питания, и продукты из молока

_5. Мясо и мясные продукты.

_7. Яичка и яйцепродукты.

_8. Жиры животные и растительные, жировые продукты.

Таблица 4.


kalendarno-tematicheskij-plan-vneauditornoj-samostoyatelnoj-raboti-studentov-2-kursa-stomatologicheskogo-fakulteta-pod-rukovodstvom-prepodavatelya-po-discipline-patofiziologiya-golovi-i-shei-.html
kalendarno-tematicheskij-plan-vneauditornoj-samostoyatelnoj-raboti-studentov-pod-rukovodstvom-prepodavatelya-na-osennij-semestr-2013-2014-uchebnogo-goda.html
kalendarno-tematicheskoe-planirovanie-11-klass-globalnaya-geografiya-pp.html